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飲食結構不合理 營(yíng)養健康教育成關(guān)鍵

來(lái)源: feng 發(fā)布日期:2019-11-30 16:23:00
信息摘要:
日前,由中國肯德基餐飲健康基金資助的針對城市不同人群的多項餐飲和飲食行為調查和營(yíng)養干預研究發(fā)布。研究顯示,中國城市學(xué)齡前兒童、白領(lǐng)、單身、新婚夫婦等不同人群,目前都存在不同程度的飲食結構不合理狀況,而營(yíng)養健康教育可有效改善這種狀況。專(zhuān)家呼吁,公眾的飲食健康教育迫在眉睫,應不斷加大力度?!?/div>

 日前,由中國肯德基餐飲健康基金資助的針對城市不同人群的多項餐飲和飲食行為調查和營(yíng)養干預研究發(fā)布。研究顯示,中國城市學(xué)齡前兒童、白領(lǐng)、單身、新婚夫婦等不同人群,目前都存在不同程度的飲食結構不合理狀況,而營(yíng)養健康教育可有效改善這種狀況。專(zhuān)家呼吁,公眾的飲食健康教育迫在眉睫,應不斷加大力度。

 

  調查顯示,50%的學(xué)齡前兒童挑食,44.4%偏食,兒童偏食、挑食成為兒童飲食最大的問(wèn)題。上班族也依然存在飲食結構不合理的問(wèn)題,如午餐普遍存在蔬菜水果攝入過(guò)少這一突出問(wèn)題,平均每頓午餐的蔬菜攝入量是103.64±67.98 g,折算到每天的量遠達不到每日蔬菜攝入量在300-500g的推薦標準。與飲食結構不合理狀況同時(shí)存在的是,城市人群的體力活動(dòng)嚴重不足。調查還顯示,城市單身生活人群中,有三成人從不鍛煉,不足兩成人每周參加3次以上的30分鐘以上體育運動(dòng)。

 

  飲食結構不合理,體力活動(dòng)不足,是導致國內目前肥胖等慢性病高發(fā)的主要原因。而在這背后,則是公眾飲食健康和運動(dòng)知識的普遍缺乏。通過(guò)上班族KAP調查(午餐知識、態(tài)度、行為調查)的結果顯示,上班族的營(yíng)養認知普遍較低,對營(yíng)養相關(guān)知識的掌握很不夠。而兒童產(chǎn)生挑食偏食的主要原因,也是家長(cháng)的喂養理念存在誤區。許多家庭喂養中存在“知行背離”, 強迫性喂養普遍。近70%的家長(cháng)經(jīng)?;蚩偸翘崾竞⒆映阅撤N食物,約15%的家長(cháng)經(jīng)?;蚩偸菑娖群⒆映阅撤N食物。

 

  因此專(zhuān)家專(zhuān)門(mén)指出,加強公眾的飲食健康教育才是解決問(wèn)題的關(guān)鍵。針對上班族的干預研究發(fā)現,通過(guò)一些營(yíng)養干預方法。營(yíng)養認知和行為得分明顯增加,態(tài)度得分也在原來(lái)基礎上略微增加。此外水果和膳食纖維攝入量均有相應增加,而食物脂肪攝入量則明顯降低。

 


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